一度バスに全員集合した後、東京タワーの足元に店を構えている「東京芝とうふ屋うかい」に歩いて向かいました。

　江戸の風情が息づく「東京芝とうふ屋うかい」へ徒歩で移動。東京タワーから東京芝とうふ屋うかいへは少し急な坂でしたが、下り坂なので楽でした。バスは東京タワーの駐車場にあるので、帰りは少し大変だなと感じましたが、腹ごなしにはいいのかもと自分を納得させました。また天候の回復し、雨が上がり気分の上々です。店の前で店の支配人が出迎えてくださり、店のストーリーについて紹介いただきました。また店の門をくぐると立派な庭が広がっていました。支配人の庭の説明を聞きながらの散策も良かったです。店の売店、庭の映える写真スポットも教えていただきました。

　東京芝とうふ屋うかい１階店内に入り、１階店内を観覧する。店員の元気な挨拶に好感がもて、また飾っている花がゴージャスでした。ここでも支配人から天上の作りについて説明があり、天井に使われている柱の木の歴史が興味深かったです。

　３グルーブに分かれて、１階店内を店員の説明を聞きながら観覧する。見事に庭園、バー、由緒ある酒屋から譲り受けた酒造りの道具一式など興味深い観覧でしたが、音声が聞き取りづらいのが残念。

増上寺・東京タワーのほど近くに構える広大な敷地に、江戸の風情が息づく「東京 芝 とうふ屋うかい」があります。

名物のとうふ料理をゆったりと味わいながら、日本の粋とおもてなしを感じるひとときを楽しめる会席料理のお店です。

節目のお祝いや、非日常を味わいたい時のお食事。

また、お食い初めや七五三などのご会食や結婚式、ご友人とのくつろぎのランチ、大切な人とのディナーに。

「東京芝とうふ屋うかい」は、どんな場面にも寄り添うレストランを目指して日々お客さまをおもてなしします。

名物の「豆水（とうすい）とうふと、季節を感じる和の美味。

とうふの旨味を極めた名物・豆水とうふと、四季折々の旬の美味しさを揃えました。

ランチコース（オープン～１５時〈ラストオーダー〉）

• 竹コース（平日限定）・・・￥６,４５０円
• 松コース（平日限定）・・・￥８,１００円

グランドコース（オープン～１９時３０分〈ラストオーダー〉）

• 花コース・・・・・・・・・￥１１,４００円
• 月コース・・・・・・・・・￥１４,２００円
• 芝特別会席・・・・・・・・￥１６,９００円

料理長おまかせ・・・・・・・・￥１８,０００円

　料理長が選び抜いた旬の食材で作り上げる贅を尽くしたおまかせコースです。

　※ご予算に応じてご用意させていただきます。（三日前までのご予約）

祝膳・・・・・・・・・・・・・￥１８,０００円

　季節の味覚を盛り込んだ華やかなお祝いの膳。皆様の大切なひとときを美しく彩ります。

　※鯛の姿造りや伊勢海老のお造りなどは別注文。時価にて承ります。（三日前までのご予約）

すべての価格には消費税が含まれております。別途サービス料（10パーセント）を承ります。

• 和装姿が映える、広大な日本庭園。プロカメラマンによる撮影手配も承ります。詳しくはお問合せください。
• 厳選された高級大豆を使用した、名物うかい豆腐。熟練の職人技が唯一無二の味わいを生み出します。
• 寿ぎの心を華やかに演出した和の空間。ご披露宴のほか、お顔合わせ、ご結納などお慶びの特別な一日を彩ります。

東京 芝 うふ屋うかいは、お食事以外でのご来店も歓迎しております。どうぞ、お気軽に足をお運びくださいませ。

• 店舗入り口ギャラリーのご案内

　　　東京芝とうふ屋うかいでは、入り口ギャラリーにて定期的に器や工芸品の展示販売を行っています。展示のご見学のみも

　　歓迎いたしておりますのでぜひお立ち寄りくださいませ。

• バーラウンジ「吉祥庵」

　　　お待ち合わせやティータイムにご利用ください。

　　　アールヌーボーと大正ロマンが交差する。くつろぎのラウンジ「吉祥庵」。ウェイティングバーやお食事後の歓談の場と　

　　して、アフタヌーンティーにもご利用いただけます。吉祥庵のみのご理由も歓迎いたします。

• お土産処

　　　とうふ屋うかいの味をご自宅で。

　　　名物「くみあげとうふ」に厚揚げなど、熟練の職人が生み出すこだわりの味わいをお買い求めいただけます。お土産やご

　　贈答におすすめです。お土産処のみのご利用もお気軽にどうぞ。

住　　所：東京都港区芝公園４－４－１３

電　　話：０３－３４３６－１０２８

営業時間：平　日１１：４５～１５：００（ラストオーダー）１７：００～２２：００（１９：３０ラストオーダー）

　　　　　土日祝１１：００～２２：００（１９：３０ラストオーダー）

　　　　　※お土産処は、平日１１：４５～２１：３０・土日祝１１：３０～２１：３０まで営業

定休日　：月３回月曜日、年末年始

世界の名物、東京芝とうふ屋うかい。

喧騒から一歩踏み入れると、そこは粋な江戸情緒、日常から非日常の世界へ、江戸の粋とおもてなし。

名物・豆水とうふ、とうふの旨み、ここに極まる。

和の建築美の世界に身をゆだねて。

日本庭園を望む、広々とした個室。漆塗りの回廊。凛とした和の空間美、外見の間。２百年の時を紡いだ、伝承の安らぎとおもてなしの空間がここにあります。

おもてなしの心を添えて、緑ゆく。

懐かしい炭火の香りに誘われて、中庭を散策すると、そこは折々に豊かな表情をみせる美しき世界。ふと目を遣ると情緒豊かな田楽処。丹念に焼き上げた粋な江戸の味を、お客さまのもとへおもてなしの心を込めて運びます。

笑顔に満ちる、会話が弾む、お慶びの宴。

寿（こと）ぎの心を華やかに演出した和の空間。お顔合わせ・ご結納・お誕生日・長寿のお祝いなどお慶びの特別な一日、皆さまの大切なひとときを、心づくしのお料理とおもてなしでお楽しみください。

懐かしく、温かな、時の流れに連れられて

バーラウンジ「吉祥庵」。和と洋が奏でる調和の空間。懐かしくも、深いやすらぎの時を刻む。贅沢な大人の時間をお楽しみいただけるBAR「吉祥庵」。お待ち合わせティータイム、お食事の後にお気軽にご利用ください。

待ち人の笑顔を想って帰り道。

お土産処。できたての味を、ご家族や大切なあの方へ。とうふをはじめ、うかいならではの手土産をご用意してしております。

お名残惜しさの、なごり月。めぐり逢う日の待月夜。

東京タワーとあたたかな光が足元を照らす夜の路。今日一日の特別な時間を思い出しながら、余韻に満ちた帰り道を・・。

１００年続く店づくり。素材を生かす独創的な料理と、おもむき豊かな非日常の空間。そして、人のぬくもりを感じる「おもてなし」の心。そのすべてが、これまでのうかいを作り上げてきました。

「１００年続く店づくり」を目標に、何世代にもわたり愛され続けるお店であるように。今日も、私たちは変わらぬ心でお客さまをお迎えしています。

「東京 芝 うふ屋うかい」の２階会食会場に案内されました。部屋の造りもテーブルも椅子も和食にあったものでした。

食事前のテーブルの上に盆が置かれていて、そこにマークの入った布のおしぼり、また箸置きの上に箸、竹コースのお品書き、抗菌マスクケース、ガイドブック、案内がありました。

かわいいうさぎの器に入ったほうれん草白和えも最高に美味しかったです。ウサギのふたを取ると、ほうれん草白和えは上にクルミの帽子をかぶっていました。そのクルミのコリコリとした触感と旨み、そして白和えに包まれたほうれん草は最高でした。横に添えられていたキュービック型のものも美味しかったです。

蓋つき茶わんに入れられた「ゆば蒸し」が運ばれてきました。名店は器で食べさせると言いますが、江戸の情緒を感じる粋な器でした。器の蓋をのけると、厚い肉厚のゆばが上にチョンと柚子胡椒を載せて私の前に登場しました。下に敷かれた出汁の効いた汁がまた「ゆば」の味を際立たせて美味しかったです。

次は、この店の名物「豆水とうふ」です。事前に薬味の塩昆布、そして小さな木のさじが各自の前に置かれました。そしてそこに鍋が置かれました。そして横に別に置かれたテーブルに火が入れられた炭のコンロが置かれ、最後にその上に鍋が置かれました。下の絵は準備が整ったものです。

　二階座敷にて、支配人自ら、土鍋に煮込まれた「豆水とうふ」を振舞ってくださいました。豆の良き香りと、豆の出汁でおいしい汁、そこに新鮮なとうふという贅沢な一品でした。美味しかったです。